[vc_row][vc_column width=“5/6″][vc_column_text]Vegan, Paleo, Fructarier, Raw, Paleovegetarisch, Raw Vegan … Wer sich mit Ernährung beschäftigt findet heute eine Vielzahl an Möglichkeiten.

Vegane oder Paleo-Ernährung sind heute nicht mehr nur Trend – für viele wurde sie schnell zur Religion. Und so prallen die verschiedenen Glaubensrichtungen im Internet des öfteren zusammen. Veganer halten nichts vom Fleischkonsum der Paleoaner und die Steinzeiternährer stufen vegane Ernährung als Mangelernährung ein.

Dabei haben beide Lager auch Gemeinsamkeiten: zum Beispiel die gesunde Ernährung.

[/vc_column_text][blockquote text=“Und manche tun geradezu so, als hätte Gott ihnen vorgeschrieben, wie sie sich richtig ernähren: Gott hat mir verboten, Gluten zu essen, oder so ähnlich. Gott hat so etwas sicher nicht gesagt. Wir haben es uns ausgedacht. Ich kann es nur wiederholen: Essen Sie richtiges Essen, kein Fertigzeug, essen Sie hauptsächlich Pflanzen, etwas Fleisch und Milchprodukte, wenn Sie wollen; außerdem sollten Nüsse, Öle und Vollkorn auf Ihrem Speiseplan stehen. Das ist es, was wir wissen. Danach sind Sie der Boss. Sie entscheiden. Wenn ich die Paleo-Diät für mich entdeckt habe, und Sie ernähren sich vegan – warum sollten wir uns deshalb gegenseitig beleidigen? Fanatismus ist auch beim Essen völlig unangemessen.

Ernährungswissenschaftler David Katz, ZEIT MAGAZIN NR. 3/201530. Januar 2015 “ show_quote_icon=“yes“][vc_column_text]Der amerikanische Ernährungswissenschaftler David Katz stellt sich im Zeit Magazin Nr.3 den ganz alltäglichen Fragen abseits der Glaubenskriege. Dabei scheint es alles doch einfacher zu sein als man heutzutage denkt und schon seit langem bekannt:

„Esst Gemüse, esst Obst, esst Vollkornprodukte, esst keine Fertigessen, und übertreibt’s nicht mit Zucker, Fleisch und Milchprodukten. Das war’s. So einfach ist es.“  David Katz

Gesunde Ernährung ist Trend und dieser Trend wird von den Medien und Verlagen dankend angenommen. Zu jeder Ernährungsweise gibt es Regal-füllende Kochbücher und jede „Religion“ hat ihre Gurus.

„Die Medien haben an einfachen Ratschlägen kein Interesse. Die Anbieter von Abnehmprogrammen haben an einfachen Ratschlägen kein Interesse. Es verdienen viele Leute Geld damit, dass wir verwirrt sind.“  David Katz

Und was ist nun mit den Tieren? 

Antworten gibt es hier im Interview[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/6″][/vc_column][/vc_row]